事業紹介

白えび加工

「富山湾の宝石」と称される白えびは、漁獲量が限られた希少な高級食材です。
かつては鮮度管理の難しさから地元でしか味わえませんでしたが、加工技術の進化により、今では全国で高い評価を得ています。

新鮮な白えびを丁寧に生のまま殻を剥きました。コクのある上品な甘さをお楽しみ下さい。お刺身、お寿司のネタとしてご使用下さい。

白えびのむき身をおぼろ昆布で包み昆布〆にしました。昆布の旨味が白えびをさらに引き立てます。

「富山湾の神秘」と称されるほたるいかは、産卵期の3月から5月にかけて、富山湾の沿岸へと姿を現します。他地域でも水揚げされていますが、味わいと身質の点で、富山湾産は格別と評価されています。
当社では、新鮮なほたるいかを鮮度の高いうちに加工し、旬の美味しさを一年を通してお届けしています。

新鮮なほたるいかを当社独自のたまり醤油に漬込んだ逸品です。風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

新鮮なほたるいかを当社独自の製法により塩辛にしました。とりあえずの一品に。また、炊き立ての御飯と一緒にお召し上がりください。

新鮮なほたるいかを当社独自の製法により黒作りにしました。昔から受け継がれた越中の味、独特の味わいが好評です。

水揚げされたばかりのほたるいかを急速凍結いたしました。お刺身はもちろん、しゃぶしゃぶや石焼き等にもご使用いただけます。

本場富山湾で水揚げされた新鮮なほたるいかを、たっぷりのお湯で釜あげにしました。酢味噌和えや、バター炒めとの相性も抜群です。